以前在ㄚㄚ媽咪家看到醬脆黃瓜就一直想動手做...因為我超愛吃脆瓜的!!!前幾天又看到了..實在忍不住....就趕緊去採買材料!!!可是有機的小黃瓜好難買..而且又好貴....一斤要80元呢!!!去了好幾次有機店才買到2包...竟然只有1000克...所以只做了一半的份量!!不過一半的份量就好多好多哦!!!!

為什麼會很難買呢?????
有機店的人說因為颱風要來之前.農民怕會有損失..都急著搶收...有些蔬菜根本還有農藥殘留就被採收起來了.....所以有些平常沒買有機蔬菜的人會怕怕的..進而轉買有機蔬菜...才會變成超搶手...我真會挑時間!!!!

看來颱風過後買蔬果和食用蔬果時要小心...不要買到農藥殘留過量的才好!!!


醬脆黃瓜

材料:
有機小黃瓜1000克.醬油200克.二砂150克.醋100克.甘草片18克.

做法:
1. 把小黃瓜洗淨後.切成2-3公分輪狀.
2. 醬油.二砂.醋.甘草片一起放入炒鍋中煮滾後轉小火...放入小黃瓜邊煮邊攪拌20分鐘.(不可以煮滾哦..不然黃瓜會不脆哦......這是ㄚㄚ媽咪說的...另外...我比較偷懶..都是偶爾去攪拌一下.偶爾走開).
3. 煮20分鐘以後瀝乾平鋪在盤子上..用電風扇吹涼.
4. 再將醬汁煮開轉小火..放入小黃瓜再邊煮邊攪拌煮10分...一樣再取出吹涼...
5. 醬汁再次煮開後吹涼....跟放涼的黃瓜一起放入密封罐裡入冷藏冰兩天即可食用!

PS.
煮的時候就一直用手沾湯汁來嚐味道..好香哦!!希望兩天後的脆瓜不會讓我失望才好!

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