自製脆瓜

材料:
小黃瓜1200克.龜甲萬甘醇醬油350-450克(視個人喜愛鹹度增減).穀盛醇香烏醋200克.紅冰糖300克.

作法:
1. 將小黃瓜洗淨去頭尾後切成0.7公分.
2. 醬油.烏醋.冰糖放入鍋中煮至糖溶.轉小火後放入小黃瓜.小火煮20分.期間需不停攪拌..撈出吹冷...
3. 醬汁煮開..再次放入小黃瓜煮15分..期間需不停攪拌..取出吹冷.
4. 醬汁再次煮開後放冷..倒入保鮮盒後..將小黃瓜一併倒入..蓋上蓋子後入冷藏保存....

PS.
脆瓜約可冷藏保存1-2個月...

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