超超超超超好吃....

 

藍帶豬排

材料:
1.5cm厚的里肌肉排6片..蒜仁2顆..太白粉或地瓜粉3-4大匙..三明治火腿3片..安佳煙燻起司片3片..蛋1-2顆..麵粉.麵包粉各適量...

調味料:
日本有機醬油2-3大匙..胡椒鹽適量...

做法:
1. 里肌肉排放入塑膠袋中用肉槌敲薄後加入拍碎的蒜仁..太白粉(地瓜粉)..日本有機醬油拌醃冷藏半天以上...
2. 拌醃完成後的里肌肉放上一片火腿跟起司片後再放上一片里肌肉...
3. 組合完成的里肌肉稍壓緊後先沾麵粉再沾蛋.麵包粉即為藍帶豬排...
4. 沾好粉的豬排用180度炸至金黃熟成即可..吃的時候可灑上些胡椒鹽...

ps.
肉越厚炸的溫度要越低然後時間越久....


這日本油炸盤組真是沾粉的好幫手!!除了沾粉好用外也可以收納用!!!就是沾好粉後的豬排可以直接放入然後蓋上蓋子冷凍!!真的是超方便好用....

那個..這日本油炸盤已經停產了!!很可惜....


豬排組合..先在耐熱袋或是砧板上放一片里肌肉排..然後再放上火腿跟起司片..之後再放肉....稍壓緊後再沾粉.....


超大藍帶豬排!!沾好粉後的豬排變好大!!!比我的手掌還大說.....

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