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家常蛋糕(6吋)
材料:
低筋麵粉60克.無鋁泡打粉1/8小匙.香草粉1/4小匙.蛋黃3個.蛋白3個.細砂糖72克.鮮奶60克.沙拉油30克.
作法:
1. 將蛋黃打散後加入糖攪拌均勻..再加入鮮奶跟沙拉油攪拌均勻..
2. 將蛋白打至硬性發泡...先挖少許與蛋黃糊攪拌均勻後再全部加入拌勻...
3. 粉類均過篩...過篩之後分次加入2中攪拌均勻後倒入蛋糕模型中..
4. 烤箱需先預熱180度..烘烤25-35分即可..
ps.
這個家常蛋糕是我的入門蛋糕...攪拌的時候要攪拌均勻一點..否則容易造成油水分離..烤出來的蛋糕底部會有一層類似死皮的東西哦!!
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