草莓蛋糕捲
材料:
1.沙拉油60克 .奶水60克.糖20克.鹽少許
低粉95克.玉米粉8克.泡打粉5克
蛋黃5個
2.蛋白5個.糖75克.塔塔粉3克
3.草莓乾60克.草莓果醬適量
做法:
(1) 將蛋黃加入糖.鹽打至稍起泡..再分次將沙拉油加入拌勻.加入奶水拌勻.再加入低粉.玉米粉.泡打粉拌勻備用.
(2) 將材料2打至硬性發泡.到扣不會掉下來..挖少許至(1)中拌勻再全部倒回拌勻杜入烤盤中入烤箱..
(3) 烤箱需先預熱..
180度烤約15-20分至熟.....
(4) 取出待涼.將多餘的邊邊切除.桌面上放一張乾淨的烤盤止.將蛋糕翻面底部朝上.抹上適量的草莓醬.用刀子劃幾刀.接近自己的部份約畫4刀.然後每4-5公分畫一刀.約畫3刀.鋪上草苺乾.捲起放置20分後再切塊.或是食用時再切.
PS.
沒吃完的蛋糕要冰冰箱!在蛋糕上面劃幾刀的時候是劃淺淺的.不要劃太深..以免蛋糕斷裂.劃了幾刀以後.蛋糕變的非常的好捲.捲的時候又快又漂亮!一點裂痕都沒有哦!
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