CL的手創點心坊

布丁(平滑版)

材料:
鮮奶300ml..細砂糖70克(我用65克..還是粉甜!!)..動物性鮮奶油150ml..蛋黃5個...香草精少許..(我用1/4小匙)...

做法:
1. 鮮奶.細砂糖放入耐熱容器中..用夏普手動微波1000w..微波2分後取出攪拌至糖溶化...
2. 將鮮奶油..蛋黃..香草精加入1中攪拌均勻..過濾後倒入烤皿中..放至夏普烤盤上...表面蓋上鋁箔..
3. 用夏普自動功能-菓子-布丁功能蒸..上色部份選深色..

早上用夏普加熱了蘿蔔糕天後...繼續使用!!!用它去牛大骨的油...要熬牛高湯用的!!!!這次一樣用夏普的肉去油功能去油!!牛大骨有1000克..所以上色部份選擇深色...約30分!!!真的給它去掉一堆油說!!!那油..冷掉以後都變白的說!!!!這種情形好像只有在冬天比較常見...沒想到夏天也能看到!!哈...真的是有油到哦!!!!

大潤發買的雞胸肉切塊..然後拌醃..冷藏..午餐前拿出來沾粉...用夏普"炸"!!!金好呷哦!!!!

醃料部分..偷懶..用之前新光三越超市買的鹽酥雞香料拌醃....一包50克可拌醃2公斤的雞肉...這次的雞胸肉只有1200克..所以只用了30克....

沒有鹽酥雞香料可以用醬油..蒜泥..糖..米酒..胡椒粉..五香粉..肉桂粉各適量拌醃....

沾粉.油炸:
75克太白粉..75克低筋麵粉放入塑膠袋中搖勻...把醃好的雞肉放入搖勻取出排在平盤上等反潮..反潮後排至夏普網架...用夏普的日式雞塊功能烘烤..上色部份選淺色!!時間到了以後放入適量的九層塔烘烤1-2分...然後把雞肉..九層塔放入大碗中搖勻..灑上些胡椒粉即可!!!

ps.
九層塔可以鋪在雞肉上烘烤..降子烤好的雞肉九層塔香味更濃....

沾好粉的雞肉如果沒有要馬上"炸"來吃..可以排在平盤或是保鮮盒內冷凍保存!!!想吃時不需要退冰..直接排在夏普網架上..用夏普"炸"即可....

外沾粉部份...75克太白粉+75克低筋麵粉的量適用於1200克的雞肉...如果肉量更多..粉量則需增加!!!太白粉跟低筋麵粉的比例是1:1...

帶骨里肌排去骨處理好..用少許的日本有機醬油..糖..胡椒粉..太白粉..蒜仁拌醃...午餐前拿出來沾粉用夏普烘烤!!!!醃好的豬排先沾上一層太白粉..之後再沾蛋液..麵包粉...排在夏普網架上..用夏普的炸豬排功能烘烤!!!烤好的豬排超級酥脆好吃的!!!

海綿蛋糕

材料:
蛋3個..細砂糖70克..奶油15克..低筋麵粉90克..鮮奶15克..

做法:
1. 粉類過篩..奶油用夏普200瓦微波1分成液狀..夏普-自動-菓子-海綿蛋糕功能預熱...
2. 蛋加入砂糖打至硬性發泡後加入麵粉拌勻後加入奶油.鮮奶拌勻..
3. 倒入模型後送進夏普..1段調理-15cm-淺色..約27分..

ps.
這次用的是6吋的台製中空戚風模...放中段!!!

鮮肉包（55克10個）

 momo購物買的..1290元85折！！！

誇張..折後才2140元