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攪拌.發酵.烘烤都用精工150T....
材料:
高筋250克.酵母4克.鮮奶160克(天冷微波40秒).自製藍莓果醬40克.糖30克.鹽2克.奶油20克
做法:
全部材料放入麵包機內盆後攪拌25分至薄膜..中溫發酵50分至兩倍大..取出分成兩等份滾圓鬆弛15分..桿開抹上適量的自製藍莓果醬後捲起換方向再捲起..將兩邊收口後稍整形放入12兩吐司模中做最後發酵!!
最後發酵用高溫發1小時20分至滿模..低溫烘烤35分!!!
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