CL的手創點心坊

難得勤勞.......

松露巧克力海綿蛋糕(8吋活動壽糕模1個量)

材料:
全蛋5個..二砂85-90克..鮮奶25克..葵花油20克(液體食用油皆可)..costco松露巧克力4顆約33克..低筋麵粉95克..可可粉5克　
作法:
1. 烤箱預熱170度..粉類均過篩..鮮奶+松露巧克力中溫微波幾十秒至巧克力溶化..加入葵花油待涼備用..
2. 全蛋放入攪拌盆中..加入細砂糖以快速攪打至澎發...提起攪拌勺時麵糊約2-3秒滴下一滴即可..
3.加入過篩後的粉類攪拌均勻後..分次加入巧克力鮮奶&油攪拌均勻..倒入模型中..輕敲幾下..送進烤箱..
4. 170度烘烤35-40分即可..出爐後立刻倒扣..冷卻後再脫模!!

PS.
這次是用4吋中空模共5個量..烘烤是用夏普的海綿蛋糕自動功能烘烤..選15CM烘烤約13分左右即可!!另..因為我用的是中空活動模..所以沒有抹油!!出爐放涼後用牛排刀在邊邊.中間跟底部各刮一圈即可輕易脫模!!

口感鬆軟但較一般口味密實

放涼用小麵包袋裝然後封口方便保存

出爐倒扣待涼 

剛出爐

剛打好準備入爐

烤蛋糕前還做了焦糖布丁

之前買鍋子送的這LC心型烤皿超美的!!!!

上上星期也做了一次布丁

美樂蒂的保羅瓶也超可愛的

除了布丁跟蛋糕外還做了全麥吐司..用了水手牌有機全麥粉10%..750克粉量做了12兩跟20兩吐司各一..剩下的70克作成小圓麵包

一起入爐用180度烤(美式烤箱)..圓麵包13分取出　

12兩吐司33分取出

20兩吐司約50分取出..烤30分時表面已上色就降溫到160度