港式蘿蔔糕:


材料: 
在來米粉300克.白蘿蔔1個(約500克-600克..或更多..).蝦米2-3大匙.油蔥酥3-4大匙.培根5-6片.水500-600克.

調味料:
鹽.味精.胡椒粉.醬油各適量.

做法: 
1. 在來米粉300克加500克的水拌勻.
2. 蘿蔔刨絲.
3. 蝦米泡軟.培根切碎.
4. 少許油爆香3與油蔥酥加入2與100克的水悶爛加入調味料拌入米漿拌勻.
5. 倒入已舖入玻璃紙(或是抹油)之容器內.上面蓋上布.入蒸籠大火蒸1小時.竹筷插入不沾黏即可.

補充: 
這是屬於較軟口感.入口即化.待涼後才會完全成型喔...
冷後切片沾少許太白粉入鍋煎至金黃.食用時沾蠔油更加美味!!
蓋上布是為了防止水滴在蘿蔔糕上面...布如果濕了.取出擰乾水分再蓋上去!


冷卻後切開..嘿嘿..好多料對吧..
我加了粉多粉多培根跟蝦米..好香哦!!

CL 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()