10846441_754958894586011_5567675753247316561_n.jpg  

蝦仁韭菜盒子(約8個)

材料:
中筋麵粉300克..美味鹽3克..熱水150克..冷水30-40克..

餡料:
韭菜200克(流水30分以上)..蝦皮30克..新鮮蝦仁200克..蛋2個..冬粉1小球(泡軟)

調味料:
美味鹽1/4小匙..糖1小匙..胡椒粉1/4小匙..太白粉1小匙..香油1大匙..高鮮味精少許..

做法:
1. 將中筋麵粉過篩後與鹽拌勻..沖入熱水稍攪拌..續加入冷水拌勻成光滑糰狀..鬆弛30分以上..
2. 韭菜洗淨切小段..蝦仁稍切小塊..冬粉切小段..
3. 起油鍋將蛋炒散..再將蝦皮放入炒香取出放涼備用...
4. 將蛋..蝦皮..韭菜..蝦仁..調味料拌勻即為餡料...
5. 將外皮麵糰取出分割每個60克約8個..稍整圓後桿開成大片..放入適量的內餡後對折成半圓形...放入耐熱袋中冷凍或冷藏保存即可!!!

PS.吃的時候小火煎至兩面金黃即可...

10858603_754959501252617_7732801024726656332_n.jpg  

10849885_754959454585955_854651210783410106_n.jpg  

10624919_754959417919292_7361622388444771669_n.jpg  

10848029_754959251252642_1244496847759420728_n.jpg  

10805753_754959167919317_1302327851741045232_n.jpg  

10419623_754958911252676_2673678691332644270_n.jpg  

10846493_754959031252664_286409097989811733_n.jpg  

CL 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()