最近都是陰雨綿綿的天氣...心情跟著很陰....只好找點事情做....好想吃芋頭饅頭哦!!沒有出門買芋頭..所以只好先做鮮奶饅頭來止饞了!!

鮮奶饅頭

材料:
四方鮮奶165克.中筋麵粉200克.低筋麵粉100克.細砂糖70克.油5克.速發酵母5克.老麵70克(作法請參考老麵饅頭.或是以吐司麵包分割剩餘的麵糰)

作法:
1. 鮮奶放入微波爐中微波至微溫..加入酵母攪勻至融化.
2. 加入其他材料放入麵包機中攪拌至均勻光滑.取出用壓麵機壓4-5次至光滑.
3. 放置桌面用桿麵棍桿開捲起後..稍壓表面.切割成所需大小.
4. 放入蒸籠中..最後發酵至1倍大.側邊摸起來稍軟即可.
5. 水煮滾後以中大火蒸約10分鐘馬上開蓋.

ps.
這次用的是吐司分割後剩餘的麵糰..饅頭吃起來非常鬆軟好吃...有淡淡的鮮奶香..
四方鮮奶做出來的點心比市售的鮮奶還要優哦!!

 

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