這次的更好吃...
上次里仁買的紅山藥水份比較多..所以太白粉加的量比較多!!吃起來比較Q然後山藥味道比較淡!!這次這紫山藥水份不多..加的粉少!!口感很鬆軟桑桑的然後山藥味道粉重..超好吃的!!!
紅薯球(約30顆)
材料:
紫山藥400克(去皮後淨重)..2號砂糖80克..太白粉50克..
其他材料:
太白粉.白芝麻各適量..
做法:
1. 紫山藥切片後蒸熟..趁熱加入砂糖壓成泥..稍降溫後再加入太白粉攪拌均勻...
2. 手沾些太白粉後取少許麵糰整成圓形..沾上白芝麻或是太白粉即可!!!
3. 起油鍋用200度炸至金黃即可....
ps.
如果是要沾芝麻的一開始的手粉就不可以沾太多..不然會沾不住!!!沾好芝麻後的還是得再沾上一層太白粉!!!!
不喜歡外皮酥脆的話可以不沾太白粉...
剛整好的山藥球..紫的很美...
滾上太白粉後放入湯圓盒中...下午跟晚上要吃的放冷藏...其他的放冷凍保存!!
真的很好吃!!!
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