前些日子無聊在找麵筋作法..剛好在一個部落格有找到...本來以為很麻煩的...今天動手做..吼..真是超簡單的說..而且好好吃!!

我只有作法的部份稍為參考這個部落格...材料部分是自己下的....有興趣的姐妹可以去看看...

http://www.wretch.cc/blog/saufood&article_id=1964810

我的作法:

高筋麵粉250克加入水160-170克.用麵包機或是攪拌機攪拌至出筋..表面覆蓋保鮮膜..放置一個小時..取出用冷水不斷的沖洗搓揉.....就會剩下一團麵筋...




之後起油鍋..倒入適量的沙拉油...將麵筋的水分擠出以後..分成小塊...放入油鍋中炸...油溫不要太高....火則是用小火...慢炸至麵筋膨脹熟成即可....

 

炸好的麵筋很香哦......炸好以後我用水.適量的醬油跟蠔油.冰糖.煮開後放入麵筋..魯至入味...就是好吃的魯麵筋囉....



加入魯過的花生再魯一下下..就是好吃的花生麵筋囉!!



250克的高筋麵粉約可以做出1-2碗的魯麵筋哦.....自己做的麵筋真的很好吃哦!!可以一次多製作一點炸好的麵筋.冷藏保存..或是魯好放冷凍!!可以放一個月左右哦!!

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