肉末雪裡紅..超下飯的哦!!

這次菜籃拿到的芥菜很漂亮都沒啥蟲洞..不過超大葉的說..其實我們家不太愛吃芥藍菜...因為芥藍菜會有點苦...昨天晚上在去芥藍菜梗粗糙的外皮時...突然想到可以拿來做雪裡紅...所以去完所有梗的外皮後...就把它拿去陽台放在篩網上風乾一個晚上....

今天早上把它拿來搓鹽巴.....約200克的芥藍菜加入1-2大匙的高級精鹽搓至出水..放半天或是一晚即可....

要煮的時候...要先洗淨泡水1-2個小時以上再切碎....然後可以跟絞肉或是豆干一起拌炒..就是非常下飯的一道菜囉....

這次我把它拿來炒絞肉...先起油鍋..放入約150-200克的絞肉炒散至肉變白後..加入適量的龜甲萬甘醇醬油..一點點的米酒.拌炒一下再放入切碎的雪裡紅...翻炒至雪裡紅熟成後加入適量的美味鹽.高鮮味精...好吃的肉末雪裡紅就可以上桌囉....拌飯非常好吃哦!!

做好的雪裡紅如果沒有要馬上煮掉..可以放進塑膠袋中冷藏..可以放好幾天哦..要煮的時候再取出來洗淨泡水即可...

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