超超超好吃的...

 

紫菜糯米糕

作法:
1. 有機圓糯米300克泡水2小時.瀝乾水分.
2. 海帶芽20克加入熱水300-500克中泡軟(依各人喜愛軟度增減)..
3. 將泡軟的水跟海帶芽.美味鹽1/2又1/4小匙.高鮮味精1小匙..細砂糖1小匙放入調理機或是果菜汁機中打碎..加入糯米攪拌均勻後加入糯米粉100克.在來米粉60克...沙拉油10克.攪拌均勻後倒入鋪了烘焙紙的模型中..
5. 中大火蒸1小時-1小時30分至熟.

PS.
這是素食的米血糕..這次的調味剛剛好..所以直接吃就很好吃囉..蒸好後沒馬上吃的話可以冷藏保存..吃的時候切塊再蒸過...或是煎至表面酥脆灑上胡椒鹽更加美味..

我這次用了400克的水..吃起來是偏軟Q的..不喜歡太軟的可以減少一點...

海帶芽是主婦聯盟買的..



剛拌好的紫菜糯米糕..這次的有先把海帶芽打過之後再拌..拌好很稠了..所以就不需要再炒過了...怎麼覺得顏色有點像"挫青賽"...



蒸好的一份量...約20公分長..厚度約3-4公分...這次的糯米糕終於像外面賣的素食紫菜糕了....好棒哦

 

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