韭菜蝦仁水餃(約130顆)

材料:
高麗菜1000克..豬絞肉600克..蝦仁350克..蔥適量..薑末1-2大匙..韭菜150克..小片水餃皮2斤(2包)

調味料:
美味鹽3-4小匙..日本有機醬油2-3大匙..香油3-4大匙..高鮮味精適量..

做法:
1. 將高麗菜洗淨切碎.蔥.韭菜洗淨切碎..加入美味鹽拌勻靜置20-30分以上至出水..用手將高麗菜水分擠出.放入另外一個盆中..
2. 蝦仁1切2或3..加入高麗菜中.絞肉..薑末..醬油..香油..味精拌勻.
3. 拌勻後的內餡先包2.3顆..放入滾水中煮熟試吃..鹹甜度夠即可開始依一般水餃包法完成!!!


剛拌好的水餃餡..一樣是滿滿的蝦仁!

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