肉燥

材料:
豬絞肉600克..紅蔥頭200克..蒜仁5-6顆..八角2顆..

調味料:
日本有機醬油..胡椒粉..五香粉..冰糖..美味鹽..米酒各適量...

做法:
1. 紅蔥頭去頭尾跟外皮後切小塊..蒜仁切末..
2. 鍋中放入適量的油小火酥炸紅蔥頭至微黃後倒出..
3. 將絞肉放入鍋中炒至變白..加入蒜末..八角炒香..續加入紅蔥酥炒香...
4. 加入調味料與適量的水煮滾後轉小火續煮1小時以上即可...

ps.
炸紅蔥頭的油可拿來拌麵.料理或是煮湯時增加香味用....

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