夏天必備開胃小菜....
涼拌海帶根
材料:
主婦聯盟的海帶跟1包(300克)..薑絲.蒜末各適量...
調味料:
醬油3-4大匙..2號砂糖2-3大匙..胡椒粉少許..烏醋1-2大匙..香油2-3大匙..辣豆瓣醬1-2大匙(或更多)....
做法:
1. 海帶根稍洗淨後泡水3小時..
2. 湯鍋放入適量的水.2-3大匙烏醋跟海帶根煮滾後轉小火續煮10-15分..
3. 取出瀝乾加入調味料拌勻..入冷藏至入味即可食用!!!
PS.
烹煮時間依個人喜愛軟度定而定!!!
調味料中的辣豆瓣醬如果較大量的話..醬油就得減少..以免過鹹!!!
這個料理方式前半部泡水那個只適合主聯買的海帶根..市售的海帶根就不需要泡水那麼久了!!!!
薑絲跟蒜末加多些會比較好吃....
1包量的海帶根料理後變粉多..大的康寧圓形烤皿約8分滿!!!!
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