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粉Q粉好吃....
因為我不是粉愛這種厚厚的麵食..所以只有淺嚐!!!!
這是第一次做麵疙瘩..參考阿基師的配方!!!下次要試試麵糊狀的....
麵疙瘩
材料:
中筋麵粉250克.水160克.鹽2克.食用油約1-2小匙...
做法:
1. 將全部材料攪拌均勻至稍光滑..分成兩等份..搓成長條狀..泡入冷水中30分....
2. 取出捏成片狀或條狀放入高湯中煮熟即可....
PS.
高湯部分我是爆香蔥段.乾蝦仁.乾香菇.番茄..放入適量的水煮開後再放入丸類..調味後再放入麵疙瘩..熟成之後再放入蔬菜..芹菜段跟青蔥段..香油!!!
泡水ing......
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