努力努力..加油加油!!
之前就一直想把手創坊的食譜通通移過來.不移過來的話..真擔心有一天網頁被移除了..那我就啥都沒了...不過最近都有點懶耶...這兩天小米竟然猛移...害我也決定跟著發憤圖強起來了......
趁著今天早上沒啥事做...趕緊移一些吧...
家常蛋糕:
材料:
低粉100克.泡打粉1/4小匙.香草粉1小匙.蛋5個.奶水100克.沙拉油50克.細砂糖120克.
做法:
1. 將低粉.泡打粉.香草粉混合過篩.
2. 將蛋黃和蛋白分開各放在不同的攪拌盆內.(需是無水無油的乾盆)
3. 將蛋白打發至硬性發泡.
4. 將蛋黃打散.加入糖拌勻.再分次加入奶水.沙拉油拌勻.
5. 將4慢慢倒入3中攪拌均勻.再慢慢分次加入1拌勻.
6. 倒入已鋪紙或抹油灑粉的模型中.
7. 以180度烤40-50分.以竹籤插入沒有沾黏麵糊即可..
補充:
香草粉在於去除腥味和增加香味.沒有可不加.也可以香草精替代.
蛋白要打至倒扣不滴落.蛋白盆內不可有水或是油.不然會打不起來..
這是我初學做蛋糕時最常做的蛋糕..很好吃..應該算是分蛋海綿吧...
這個蛋糕較不甜膩.所以可在上面灑上防朝糖粉做裝飾..
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