草莓乾戚風蛋糕(8吋)

材料: 
1.沙拉油48克 .奶水48克.糖12克.鹽少許 
低粉72克.玉米粉6.5克.泡打粉4克 
蛋黃4個 
2.蛋白4個.糖60-65克.塔塔粉2.5克 (無可不加)

3. 草莓乾40克..

作法:
1. 將草莓乾放入料理機中打碎...放入鮮奶中攪拌均勻...粉類均過篩..烤箱預熱160度...
2. 蛋黃加入細砂糖12克.美味鹽後打至淡黃色..續加入作法1拌勻..拌勻後加入沙拉油..最後再加入過篩的粉類...
3. 蛋白加入細砂糖60-65克打至硬性發泡...挖少許至蛋黃糊中攪拌均勻..再全部到入拌勻...
4. 將拌勻後的麵糊倒入模型中..輕敲幾下後放入烤箱...160度烘烤30-35分即可...

PS.
烤箱溫度時間僅供參考..依個人使用烤箱..模型不同而需增減時間....我用的是美式烤箱...
這次用的是台製的6吋中空戚風蛋糕模..打好的麵糊剛好裝入1個6吋台製的中空戚風蛋糕模8分滿....


草莓乾戚風蛋糕超好吃的哦!!有粉美粉美的顏色....還有草莓乾顆粒...吃起來甜中帶點微酸....粉香哦!!!


草莓乾是以前在百貨公司買的..是乾的..100克85元...這種乾的比較香!!不過現在都買不到了....庫存所剩不多..恨.....之後看到的都是濕一點的...比較不香且有個藥水味道.....


攪碎後的草莓乾......

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