吃不膩哦....
椰香蛋糕(4個蛋量)
材料:
全蛋4個..細砂糖84克..鮮奶20克..葡萄籽油28克(液體油皆可)..低筋麵粉64克(這次我用紫羅蘭粉)..即溶椰漿粉32克..
作法:
1. 烤箱預熱180度..粉類均過篩..烤皿抹油...
2. 全蛋加入細砂糖打至全發...拉起攪拌勺時..麵糊約2-3秒滴下一滴即可..攪拌機邊運轉..邊慢慢倒入鮮奶&油拌勻...關掉攪拌機後將粉類全部倒入..再用中速攪打5-10秒後...關掉攪拌機..用刮刀再攪拌均勻...
3. 攪拌均勻後的麵糊倒入模型中...輕敲幾下後送進烤箱..放下層...180度烘烤25分後轉150度續烤15分..悶5分..
4. 烘烤完畢後立刻取出倒扣至網架上..待涼即可脫模!!
ps.
烤箱溫度時間僅供參考..這次用的是石窯烤箱!!
烘烤前一樣在模型灑上些椰子粉..倒入麵糊後也在表面灑上些椰子粉...蛋糕吃起來超椰子的哦!!好香哦!!
烘烤中的椰香海綿蛋糕....4個蛋量果然是嘟嘟好!!!!
放涼脫模後的蛋糕!!!
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