很好吃....

總信的這大阪章魚燒配方真的很不錯!!很好吃.....

唯一缺點應該是配方中的耐凍粉比較不好買!!我想..用太白粉或是樹薯粉或許也可以...只是猜啦!!改天有機會再試試....

這個配方加了耐凍粉後口感很好..很軟Q..不輸外賣的!!!


大阪章魚燒

材料:
低筋麵粉160克..耐凍涼果粉25克..水280克..蛋2個..無鋁泡打粉1/2小匙..穀盛純米霖20克..日本鰹魚醬油30克..美味鹽1/2小匙..胡椒粉適量..

餡料:
高麗菜..蝦仁...等!!(依個人喜愛選用)

表面裝飾~
自製沙拉醬..海苔粉..柴魚...

做法:
粉類過篩後加入其他材料攪拌均勻放30分..依一般章魚燒法製作即可!!

PS.
美味鹽要依個人使用的鰹魚(柴魚)醬油鹹度作增減....

總信食品有限公司網頁底加~
http://www.tzong-hsin.com.tw/


這次我做炸彈燒...放了高麗菜.水煮蛋..海鮮....一份麵糊剛好可做4個直徑8公分的超大炸彈燒!!!

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