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焦糖爆米花
材料:
爆米花用玉米粒50-60克..芥花油(沙拉油)10克..細砂糖或2號砂糖3大匙..水2大匙..奶油10克...
做法:
1. 沙拉油加玉米粒放入炒鍋內中大火炒到膨脹後加蓋..轉中小火加熱到全爆成爆米花後熄火倒出...
2. 將砂糖放入炒鍋中..加入水用中大火煮至咖啡色有焦糖香後轉小火..加入奶油拌勻..加熱至稠狀..倒入爆米花拌勻即可!!!
ps.
建議用不沾鍋!!我是用自動翻炒料理鍋..爆玉米花的時候用180-200度左右..炒焦糖則是150-180度....
如果不喜歡太甜就是增加爆米花的量....
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