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迷你肉鬆包(30克10個)
外皮:中筋粉150克.水70~80克.酵母2克.食用油4克.二砂15克.鹽1克.老麵35克攪拌至光滑近薄膜.分割成10個..桿成中厚邊薄後包入肉鬆.28~30度發25~30分..中火蒸10~15分!!
老麵:中筋或高筋200克.水100~110克.酵母1/4小匙.鹽1/8小匙拌勻發至2倍大..冷凍可保存1個月..冷藏3~5天!!!
CL的手創點心坊
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